ヨーグルトメーカーでヨーグルトをつくりはじめた話

最近ヨーグルトメーカーを買ったので、家でヨーグルトをつくるのをはじめました。購入したのは アイリスオーヤマのやつ です。

先日歯医者でおやしらずの抜歯をしたのですが、その後から急激にお腹の調子が壊滅的になり定期的にトイレに駆け込まなければならない生活が 1 ヶ月以上続いてしまいました。おそらく、痛み止めの薬などを飲んでいたのでその影響かなとは思っていて、病院でもらった薬を飲んだ今は落ち着いています。

私は普段からお腹の調子が悪いことが多く、整腸剤を服用するなどはしていましたが、これを機に色々腸内環境を整える何かをやろうと決めました。

ということで、 毎日ヨーグルト食べ食べ生活しようかなとヨーグルトメーカーを買いました 。毎日食べる分のヨーグルトを買うと、結構な金額になってしまうので。

市販のヨーグルトか、ヨーグルトをつくる用の種菌を用意して、牛乳に混ぜて適切な温度でしばらく置いておくと、乳酸菌が増えていってヨーグルトになるらしい。実家に色々相談したときに、使い切れなくて余ってる カスピ海ヨーグルトの種菌 があるということで、それを使ってカスピ海ヨーグルトをつくることに。

既に何度かヨーグルトをつくっているのですが、つくったヨーグルトを使ってさらにヨーグルトをつくれるようで毎回種菌を買う必要はないとのこと。ただ、何度も植え継いでいると菌が弱ってくるので 1 ヶ月くらいで種菌を買い直すのがオススメされているっぽい。

以前つくったときにフリーザーバッグに入れて冷凍庫で保管しておいたカスピ海ヨーグルト（1 ヶ月くらいはヨーグルトつくるのに使えるらしい）と、500ml の成分無調整の牛乳を用意して、 ヨーグルトメーカーに付属の容器に入れてこれでもかってくらいにかき混ぜて 27℃ で 9 時間くらい置いておく と、ヨーグルトができます。

1 回つくるのに失敗してしまったことはありますが、そのとき以外はヨーグルトっぽいものが生成されています。冷凍しておいたヨーグルトからヨーグルトをつくるとき、前日から冷蔵庫に移して解凍し、つくる 30 分前くらいに冷蔵庫から出して常温に戻してからつくるとうまく固まりやすい気がする…。

まだつくりはじめて（食べはじめて） 1 ヶ月ほどですが、お腹の調子よくなるといいなあ。